“民以食為天，食以安為先”。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管事關(guān)人民群眾“舌尖上的安全”。近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布2020年第7號(hào)公告，發(fā)布了42項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)范。
隨著居民生活水平的不斷提高，如今人們不僅追求吃得好，更注重如何安全健康地吃飯。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)強(qiáng)制性食品標(biāo)準(zhǔn)，是保障食品安全、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的重要手段，是食品安全監(jiān)管的重要技術(shù)基礎(chǔ)。為了進(jìn)一步提高食品安全水平，讓人們吃得更安全，我國(guó)先后頒布了多項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布2020年第7號(hào)公告，發(fā)布了42項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)范、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》等22項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)范(含4項(xiàng)修訂)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范等。
近年來，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不斷補(bǔ)充完善，進(jìn)一步保障公眾營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)公民健康。然而，濫用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等食品添加劑引發(fā)的食品安全問題仍然普遍存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)進(jìn)一步規(guī)范營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，限制添加行為起到了重要作用。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是補(bǔ)充食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷，改善食物的營(yíng)養(yǎng)成分和比例，滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求，覆蓋人群廣泛。據(jù)介紹，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的10項(xiàng)質(zhì)量規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)食品添加劑的范圍、感官要求和理化指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定和介紹。其中，肌醇適用于以植物鈣鎂(菲汀)水解生成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑肌醇。
筆者了解到，很多奶粉中都添加了營(yíng)養(yǎng)元素，在奶粉中添加肌醇可以讓寶寶的發(fā)育過程更健康。目前市面上大部分奶粉都含有肌醇。但嬰幼兒配方奶粉中可以添加肌醇，只要添加量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，都是安全的。而營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑肌醇(環(huán)己六醇)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，進(jìn)一步規(guī)范和限制了肌醇的使用，保證了奶粉的質(zhì)量。
食品安全已成為廣大人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題。因此，所有的營(yíng)養(yǎng)素都需要合理添加和使用，才能更好地發(fā)揮作用。作為強(qiáng)制性國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范和科學(xué)指導(dǎo)食品強(qiáng)化行為，避免由此引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)失衡或營(yíng)養(yǎng)元素超標(biāo)問題，具有重要意義。但生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)管理，在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，確保使用的食品添加劑安全合規(guī)。