今年，受特殊事件的影響，原材料、人工等成本上升，企業(yè)壓力也隨之增長。其實，無論是食品加工業(yè)，還是農(nóng)業(yè)，都在深入貫徹“機器換人”的新理念，使勞動人員逐漸從傳統(tǒng)生產(chǎn)方式中解放出來，取而代之的是科技化、集約化的機械化、自動化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，不但提高生產(chǎn)效率，減輕勞動強度，減少用工成本，而且還大大促進產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，有力提升產(chǎn)品市場競爭力。

　　關(guān)鍵崗位“機器換人”提效保質(zhì)、減成本

　　據(jù)悉，某休閑烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)搭乘“智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型”快車，加快關(guān)鍵崗位“機器換人”的步伐。目前，餅干的調(diào)配、和面、成型、烘烤、出爐、冷卻、包裝等數(shù)十道工序?qū)崿F(xiàn)自動化操作。另外，該企業(yè)創(chuàng)新包裝工藝，實現(xiàn)餅干連續(xù)分段自動計量給料和餅干90°自動翻轉(zhuǎn)，大大提高了生產(chǎn)線自動化水平，保障餅干生產(chǎn)過程中的食品安全。

　　不僅如此，伴隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進科技的深入發(fā)展和應(yīng)用，該企業(yè)也在持續(xù)實施智能機器人、智能機械手的科技引進，推進“智能工廠”的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實現(xiàn)關(guān)鍵崗位“機器換人”，大大提高生產(chǎn)效率，減少用工成本，并且促進餅干等食品質(zhì)量安全水平提升。

　　“機器換人”給農(nóng)業(yè)插上科技翅膀

　　近年來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進程步伐的加快，三門縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)搭乘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)機械化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“快車”，加快“機器換人”，實現(xiàn)增產(chǎn)、提效、增收，為農(nóng)戶減少成本，實現(xiàn)效益最大化。

　　據(jù)了解，該項一合作社引進8臺水稻烘干生產(chǎn)線，主要提升機、烘干機、熱風(fēng)爐三個部分組成，既提高了效率，一次作業(yè)可產(chǎn)出8萬公斤糧食，加快進倉的速度，又提高烘干質(zhì)量，保證糧食貯藏安全。

　　近些年，該縣加快“機器換人”步伐，農(nóng)民逐漸從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式中解放出來，取而代之的是機械化、自動化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，例如插秧機、無人機、收割機、水稻烘干機、包裝封口機等，這些設(shè)備的使用實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機械化和現(xiàn)代化操作，實現(xiàn)了科技化、集約化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　“機器換人”實現(xiàn)提效、增產(chǎn)、增收

　　現(xiàn)如今，浙江各地越來越多的農(nóng)戶通過“機器換人”，搭乘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)機械化轉(zhuǎn)型的東風(fēng)，實現(xiàn)增產(chǎn)、提效、增收。據(jù)悉，一果蔬專業(yè)合作社將逐步實現(xiàn)數(shù)字化管理果園全覆蓋。還有上虞區(qū)一糧油合作社，自從有了農(nóng)業(yè)機械化設(shè)備省時省力還高效?？梢哉f，從“機器換人”到“數(shù)字農(nóng)業(yè)”，浙江各地農(nóng)業(yè)提產(chǎn)、提質(zhì)、增效的新動能不斷釋放。

　近年來，隨著經(jīng)濟快速增長、國內(nèi)勞動年齡人口數(shù)量減少，勞動力供給拐點已經(jīng)出現(xiàn)，中國正在失去人口紅利。勞動力成本不斷上升催生了機器換人需求，“機器換人”已經(jīng)成為趨勢。不過，這不是單純地以機器代替人，而是把人從繁重的體力勞動中解放出來，從事一些更高級、高水平的工作。

　　另外，在《中國制造2025》提到，我國制造強國的戰(zhàn)略目標(biāo)，智能制造成為工業(yè)制造轉(zhuǎn)型的重中之重。在智能、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大勢下，工業(yè)機器人發(fā)展可期。因此，相關(guān)企業(yè)要不斷在減速機、伺服電機、控制器等核心零部件上發(fā)力，減少國外產(chǎn)品的依賴，提高國產(chǎn)研發(fā)水平，更好地滿足市場高要求。